高栄養価野菜７種の混合サラダこれだけ摂れば元気いっぱい！

高栄養価野菜７種の混合サラダこれだけ摂れば元気いっぱい！

前回のブログ

腹痛、お腹の張りと不快感を無くす便秘予防法ＮＯ.１！？

でショッピン流ミックスサラダを書いたけど

今回は各野菜の持つ栄養効能を見て見てね。

これには入ってないけど

ショッピンは毎日夕食に納豆を摂っているので

もう栄養効果は抜群と言えるのよネ。

下記の

綺羅星のごとき野菜の栄養をご覧あれ・・・

　　（１）キャベツ

合成キャベツ.jpg

キャベツの主な栄養成分（可食部100ｇあたり）

■ビタミンC・・・41mg

キャベツには100g中40mg程度と

多くのビタミンCが含まれ

Cは抗酸化作用が強く

細胞が傷つく防止効果

免疫力を高めるとも言われ

風邪予防効果。

コラーゲン生成助長効果

骨を頑丈する不可欠栄養素。

■β-カロテン・・・50μg

夜盲症予防・改善効果

黄斑変性症予防効果

粘膜を健康に保つ効果

美肌効果

体の成長促進効果

ガン予防及び抑制効果

■カリウム・・・200mg

高血圧予防効果

むくみを予防・改善効果

筋肉を正常に保つ効果

■ビタミンK・・・78μg

含有量は野菜の中でもトップ

血液凝固作用成分を含み

皮膚の傷口を早く塞ぐ効果

カルシウム摂取補助作用

■ビタミンＵ（キャベジン）

胃酸過剰分泌抑止効果

胃の粘膜を保護・修復作用効果

消化性潰瘍（胃潰瘍、十二指腸潰瘍）の治療効果

■カルシウム・・・43mg

骨や歯を作る栄養素

精神安定効果

リン

カリウム

マグネシウム

等のミネラル分が多く含まれ

体調を整える様々な作用がある。

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合成オクラ.jpg

オクラ

体に良いオクラぬめりの成分

ガラクタン

アラバン

ペクチン

等の食物繊維

ペクチンは

整腸作用促進効果

コレストロール排出

便秘を防止

大腸ガン予防効果

オクラは緑黄色野菜

βカロテンがレタスのおよそ３倍以上

発ガン抑止作用

免疫賦活作用

その他にも体内でビタミンＡに変換され

髪の健康維持

視力維持

粘膜や皮膚の健康維持

喉や肺等呼吸器系統を保護する。

■カリウムやカルシウムを豊富に含み

ナトリウム（塩分）を排泄する機能に優れ

高血圧予防に効果がある。

■カルシウムは

骨を丈夫にし

イライラ等のストレス解消効果

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人参.PNG

人参

人参の栄養と効果

■「β-カロテン」が豊富 - 抗酸化作用、老化予防

■カリウム - むくみの解消、高血圧の予防

■食物繊維で便秘の改善 - 人参の葉と皮は栄養の宝庫！

　粘膜の保護や美肌に効果 - 美容に効く豊富な栄養

■人参の酵素アスコルビナーゼは

他の食材に含まれているビタミンCを破壊してしまうので

お酢で酵素の破壊作用を止める事が出来る。

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